Cibus, la proposta: “Bollino di qualità per i ristoranti italiani con menu sano”
Un bollino ministeriale per certificare quei ristoranti che proporranno un menu dalla caratteristiche sane ed equilibrate. La proposta arriva direttamente dal ministro della salute Ferruccio Fazio, come annunciato oggi all'agenzia Ansa, al termine del convegno inaugurale del Cibus. Per quanto riguarda la ristorazione classica, ovvero non quella delle grandi catene – spiega il ministro -, vorremmo fare un'intesa con i ristoratori e aprire quindi dei tavoli per proporre un'iniziativa, peraltro già attivata nella mensa del nostro ministero, che consente di avere dei menu a profili nutrizionali controllati, sia dal punto di vista del bilanciamento delle varie componenti, sia dal punto di vista calorico. A questi menu daremo una sorta di bollino di certificazione. Così – conclude il ministro – il cittadino, volendo, può scegliere menu gustosi sapendo che hanno un quadro calorico non eccessivo e che sono anche bilanciati. Pensiamo inoltre che questo potrebbe anche favorire di andare al ristorante ed è quindi in favore della ristorazione”.
Ci riempiono di bollini come le banane. Ma la vera qualità è un optional.