Si alza il sipario sul tredicesimo “Festival del Prosciutto di Parma”, da venerdì prossimo festa in dieci comuni
E sono tredici! Manca solo una settimana all'inizio di una delle kermesse più attese ogni anno nella provincia, il Festival del Prosciutto di Parma, che avrà luogo in dieci comuni da venerdì prossimo 10 settembre a domenica 19. In ordine alfabetico Calestano, Collecchio, Felino, Langhirano (cuore pulsante della manifestazione), Lesignano Bagni, Montechiarugolo, Neviano degli Arduini, Parma (il 17,18 e 19 stand nelle piazze del centro), Sala Baganza e Tizzano apriranno le porte alla tredicesima edizione del festival, all'insegna, oltre che della gastronomia e delle degustazioni del prodotto alimentare più noto della nostra città, anche di eventi collaterali di ogni genere, dagli spettacoli ai convegni, dai concerti alle mostre, dalle visite guidate ai salumifici con “Finestre aperte” alle iniziative per bambini, dalle escursioni allo sport. Dieci giorni tutti da gustare che presentano tuttavia diverse novità, presentate questa mattina nella Sala Savani del palazzo della Provincia alla presenza di autorità come il vicepresidente della Provincia Pier Luigi Ferrari, in veste di “moderatore”, il presidente delle Fiere di Parma Franco Boni (l'ente quest'anno veste per la prima volta i panni di coordinatore), il presidente della Camera di Commercio di Parma Andrea Zanlari, il vice presidente del Consorzio del Prosciutto di Parma Gianni Mozzoni, l’assessore al Turismo del Comune di Parma Mario Marini, e alcuni sindaci dei paesi coinvolti, in primis Stefano Bovis, primo cittadino di Langhirano, dove venerdì prossimo verrà inaugurato ufficialmente il Festival del prosciutto.
L'obiettivo comune è diventare più “internazionali” e far conoscere qualcosa in più del nome delle eccellenze prodotte a Parma. “E' fondamentale che un prodotto venga identificato nel territorio e il nostro percorso è solo all'inizio – ha detto il presidente della Camera di Commercio Zanlari, che ha sottolineato – l'ottimo riscontro ottenuto dal “marchio Parma” nelle autogrill francesi, con numeri quasi quattro volte superiori alle attese”. Entrando nei dettagli del programma, grande traino per il Festival del Prosciutto potrebbe arrivare dal Salone del Camper che si terrà negli stessi giorni, dal 10 al 19, alle fiere di Parma e porterà in città circa 100mila visitatori. “Come Fiere di Parma siamo orgogliosi di coordinare questo Festival ed è bello vedere un “tavolo” di rappresentanti di diverse enti che remano nella stessa direzione – ha detto il presidente Franco Boni - Con il Festival del Camper ci saranno sinergie, i vari comuni hanno messo a disposizione spazi per i camper e ci auguriamo che il numero di visitatori possa aumentare”. Il Festival del Prosciutto sarà presente al Salone del Camper con uno stand nel padiglione 4. Ma la manifestazione nella manifestazione più attesa è senza dubbio “Finestre aperte”, come ha sottolineato il presidente del Consorzio Mozzoni. “Si potrà osservare il procedimento dei lavori, le tecniche e fare degustazioni, accompagnati da bus navette nei vari salumifici aperti al pubblico – ha spiegato – E' molto importante che la gente sappia come viene preparato un prosciutto. Parteciperà inoltre un numeroso gruppo di giornalisti stranieri””.
Tra i sindaci intervenuti, immancabile l'intervento di Stefano Bovis, primo cittadino di Langhirano, dove si terranno la maggior parte delle manifestazioni. “Un avvenimento di livello nazionale. Quest'anno avremo 25 salumifici aperti ai visitatori per “finestre aperte” e con la “carta dei marchi” vogliamo rendere ancora più protagonisti i produttori – ha detto, aggiungendo – Senza dimenticare i concerti e la “movida” del prosciutto del venerdì”. Ma, non c'è solo Langhirano. Reclamano infatti attenzione e pubblico con fior di iniziative interessanti anche gli altri comuni, in primis Felino e Sala Baganza, come ha sottolineato il sindaco di quest'ultimo comune Cristina Merusi: “Spesso si parla solo di Langhirano, dove c'è il maggior numero di salumifici e lavorano bene da anni, guadagnandosi grande attenzione dai media, ma anche negli altri comuni del territorio che aderiscono al Festival ci sono bellissime iniziative ed eccellenti prodotti da offrire, che meritano di essere pubblicizzati maggiormente dalla stampa e quindi valorizzati”.
Gian Marco Gandini
Il programma completo del Festival con i luoghi e gli orari degli eventi è scaricabile a questo indirizzo ed è on-line sul sito www.festivaldelprosciuttodiparma.com, dove si possono trovare tutti gli aggiornamenti sulla manifestazione.
FINESTRE APERTE: IL PROGRAMMA
Orari visite: 10-13, 15-19 quando non diversamente specificato. Per partecipare: rivolgersi alla Segreteria Finestre Aperte tel. 0521 864132 o al Punto InfoFestivaldelProsciutto presso le Fiere (dall’11 al 19 settembre). Saranno organizzati bus navetta gratuiti in partenza dalle Fiere di Parma.
SABATO 11
LANGHIRANO
Barbieri Enzo & C. s.n.c.
Via Case Schianchi, 8 – Langhirano
Bedogni Egidio S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 75 – Langhirano
Corradi Guerrino S.p.A.
Via Roma, 28 – Langhirano
F.lli Bardini & C. s.n.c.
Via Badia, 38 – Torrechiara
F.lli Galloni S.p.A.
Via Martiri della Libertà, 17 – Langhirano (solo la mattina)
Italgroup Alimentari s.r.l.
Via Risorgimento, 1 – Langhirano (per gruppi max. 12 persone)
Pio Tosini Industria Prosciutti S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 23 – Langhirano
Prosciuttificio Ghirardi Onesto S.p.A.
Via Cascinapiano, 24 –\ Langhirano (solo il pomeriggio)
Prosciuttificio M.P. s.r.l.
Via Fabiola, 8 – Langhirano
Salumificio Conti s.n.c.
Strada Fontana, 2/a – Langhirano
Salumificio La Perla
Località Quinzano Sotto, 3 – Langhirano
Salumificio Monica & Grossi S.p.A.
Via Roma, 40 – Langhirano
Salumificio Monpiù s.r.l.
Via della Resistenza, 8 – Costa di Castrignano
Tanara Giancarlo S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 73 – Langhirano (solo il pomeriggio)
SALA BAGANZA
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, 12 – Sala Baganza
MONTECHIARUGOLO
Salumificio Ziveri Claudio
Via Solari, 64 – Loc. Tortiano
CORNIGLIO
Salumificio S. Prospero s.r.l.
Via Costa, 2 – Beduzzo di Corniglio
DOMENICA 12
LANGHIRANO
Bedogni Egidio S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 75 – Langhirano
F.lli Bardini & C. s.n.c.
Via Badia, 38 – Torrechiara
Leporati Prosciutti Langhirano S.p.A.
Str. Langhirano, 29 – Langhirano
Pio Tosini Industria Prosciutti S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 23 – Langhirano
Prosciuttificio Ghirardi Onesto S.p.A.
Via Cascinapiano, 24 – Langhirano
Salumificio La Perla
Località Quinzano Sotto, 3 – Langhirano
Salumificio Monica & Grossi S.p.A.
Via Roma, 40 – Langhirano
Salumificio Monpiù s.r.l.
Via della Resistenza, 8 – Costa di Castrignano
Slega s.r.l.
Via Cesare Battisti, 14/bis – Langhirano
Tanara Giancarlo S.p.A.
Via Fanti d’Italia, 73 – Langhirano
LESIGNANO DE’ BAGNI
S.Ilario Prosciutti S.r.l.
Via Ponticella, 18 – Loc. Mulazzano Ponte
Gennari Vittorio S.p.A.
Strada della Parma, 19 – Lesignano de’ Bagni
San Pietro S.p.A.
Via Cavo, 6 – San Michele Cavana, Lesignano de' Bagni
NEVIANO DEGLI ARDUINI
Casoni s.n.c.
Casa Bonaparte, 6 – Loc. Lupazzano
TIZZANO VAL PARMA
Casa Graziano s.a.s.
Str. Massese, 29 – Tizzano Val Parma
SALA BAGANZA
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, 12 – Sala Baganza
MONTECHIARUGOLO
Salumificio Ziveri Claudio
Via Solari, 64 – Loc. Tortiano
CORNIGLIO
San Nicola Prosciuttificio del Sole S.p.A.
Via Prella, 1 – Corniglio
GIOVEDÌ 16
SALA BAGANZA
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, 12 – Sala Baganza
SABATO 18
SALA BAGANZA
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, 12 – Sala Baganza
FELINO
Prosciuttificio Tre Stelle S.p.A.
Via A. Moro, 2/A – Felino
DOMENICA 19
SALA BAGANZA
Fontana Ermes S.p.A.
Via S. Vitale, 12 – Sala Baganza
